有機食品，又稱爲(wéi / wèi)生态食品，是(shì)一(yī / yì ／yí)種根據有機農業生産要(yào / yāo)求和(hé / huò)相應的(de)标準生産、加工，并經過具有資質的(de)獨立認證機構認證的(de)産品及其加工産品。其位于(yú)食品安全金字塔的(de)頂端，主要(yào / yāo)爲(wéi / wèi)有機農作物産品，包括有機糧食、有機水果、有機蔬菜等。當前我國(guó)有機食品行業良好發展，未來(lái)有望持續穩定增長。

有機食品定義較爲(wéi / wèi)嚴格，須滿足4個(gè)條件

根據《中國(guó)有機認證知識手冊》，有機食品必須同時(shí)滿足以(yǐ)下4個(gè)條件：

産銷兩旺，行業正處于(yú)快速發展階段

随着2017年中央一(yī / yì ／yí)号文件的(de)出(chū)台實施，有機食品産業已成爲(wéi / wèi)引領綠色發展、生态發展、轉型發展的(de)新型産業，中國(guó)有機食品産業進入了(le／liǎo)黃金發展期。從2015年至2019年的(de)五年間，代表有機産品供給的(de)有機産品證書發放量的(de)年均增長率爲(wéi / wèi)13.76%，2019年我國(guó)有機産品認證證書發放總量達到(dào)21764張，供給端發展态勢良好。同時(shí)，代表有機産品銷售的(de)有機碼數量也(yě)呈現較快速增長,2019年，我國(guó)有機碼備案數量爲(wéi / wèi)21.2億枚。總體而(ér)言呈現出(chū)産銷兩旺的(de)趨勢。

連續多年行業保持良好發展态勢，未來(lái)有望持續增長

2013年-2019年，有機食品行業市場規模由279.8億元增加至678.21億元，年複合增長率爲(wéi / wèi)15.9%。未來(lái)，在(zài)國(guó)家宏觀政策扶持、農村電商的(de)帶動、消費者對食品質量的(de)要(yào / yāo)求不(bù)斷提高等利好的(de)環境下，中國(guó)有機食品的(de)市場規模将繼續保持穩定增長的(de)态勢，預計到(dào)2023 年有望達到(dào)989.84 億元。

加工産品需求旺盛，植物類産品銷售額有所提升，“偏食”現象較明顯

2019年我國(guó)有機産品估算銷售額678.21億元中，加工産品的(de)銷售額爲(wéi / wèi)633.73億元，較去年增加了(le／liǎo)64.42億元，占我國(guó)有機産品總銷量額的(de)93%，包括牛奶和(hé / huò)奶制品以(yǐ)及紅葡萄酒，特别是(shì)在(zài)有機嬰幼兒配方奶粉方面銷售額較大(dà);植物類産品排在(zài)第二位，銷售額爲(wéi / wèi)34.27億元，較去年增加了(le／liǎo)10億元，占比僅爲(wéi / wèi)5%。中國(guó)人(rén)目前對有機食品的(de)青睐仍存在(zài)“偏食”現象。

未來(lái)：有機食品深加工化化将成爲(wéi / wèi)趨勢

随着居民生活水平的(de)提高和(hé / huò)消費升級趨勢的(de)到(dào)來(lái)，有機食品逐漸被居民關注和(hé / huò)接受，居民對質優物美的(de)有機食品的(de)追求程度不(bù)斷提高。充分開發有機食品産業，增加有機食品的(de)附加值，提升産業深度和(hé / huò)廣度，走有機食品行業精深加工之(zhī)路，是(shì)有機食品行業未來(lái)的(de)必然趨勢。

當前，雖然我國(guó)有機食品生産企業較多，但總體上(shàng)規模較小，企業技術薄弱，精深加工能力不(bù)強，加工的(de)有機食品多爲(wéi / wèi)簡單加工産品。而(ér)在(zài)國(guó)外，以(yǐ)美國(guó)爲(wéi / wèi)例，除醬類、腌制食品、罐裝産品等，近五年來(lái)，美國(guó)市場又推出(chū)了(le／liǎo)速凍預制餐、糕點、快餐食品、雞牛肉、袋裝沙拉、糖果、軟飲料及其他(tā)有機深加工食品。根據美國(guó)有機食品消費習慣變化，預測未來(lái)我國(guó)深加工有機食品的(de)種類及規模将大(dà)幅度提高。

更多數據可參考前瞻産業研究院《中國(guó)有機農業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》，同時(shí)前瞻産業研究院還提供産業大(dà)數據、産業規劃、産業申報、産業園區規劃、産業招商引資等解決方案。